perkedel kentang

bahan :

• 1/2 kg kentang
• 1 telur pisahkan kuning dan putihnya.
• 1 sdm bawang merah haluskan
• 1/4 mrica bubuk
• sedikit pala bubuk
• 1 btg daun seledri iris
• garam secukupnya

cara :
kentang dikupas,digoreng lalu haluskan.
campurkan dgn kuning telur,garam,bawang goreng halus,mrica,pala dan seledri.
campur rata lalu bentuk bulat pipih,gulingkan pada putih telur lalu goreng.

semur daging

bahan :

• 1/2kg daging sapi
• 500 ml air
• 4 sdm margarin
• 5 sdm kecap manis
• bawang goreng

bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt mrica
• 1/4 sdt pala
• 1 sdt garam
• 1 sdt masako ayam

cara :
daging dicuci lalu dipotong melebar setebal kira kira 1/2 cm
tumis bumbu halus dgn margarin. masukkan daging,aduk dan tunggu smp setengah matang dan berair.
masukan kecap, masak smp empuk.
angkat,taburi bawang goreng.

sayur udang kacang panjang

bahan :

• 300 gr kacang panjang
• 200 gr udang siap pakai
• 500 ml santan
• 1 bh tomat potong2
• 2 cm laos geprek

bumbu halus :

• 3 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 2 cabe merah
• 1/4 sdt terasi
• 1 sdt gula
• garam secukupnya

cara :
kacang panjang di potong2 lalu dicuci
tumis bumbu halus, masukkan tomat dan laos aduk smp harum.masukkan kacang panjang, aduk2 lalu tuangi santan.aduk smp mendidih lalu masukkan udang,aduk lagi tunggu sebentar mendidih lalu angkat.

sayur bobor kangkung

bahan :

• 1 ikat kangkung

bumbu :

• 2 siung bwg putih
• 2 siung bwg merah
• 1/2 sdt tumbar bubuk
• 1 lbr daun salam
• 2 cm laos di geprek
• 2 gelas santan

cara :
kangkung dipotong2 lalu cuci bersih.
haluskan bwg merah dan bwg putih tambahkan tumbar.
tumis bumbu halus masukkan daun salam dan laos, tuangi santan,aduk2 smp mendidih.
masukkan kangkung tambahkan penyedap,aduk sebentar smp kangkung empuk lalu angkat.

pelencing kangkung

bahan :

• 1 ikat besar kangkung
• 3 butir bawang merah
• 1 potong terasi( 1 sdt)
• 3 bj asem muda
• 5 bj cabe rawit
• 3 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam

cara :
bawang merah,terasi dan asem di bakar,lalu haluskan bersama cabe rawit,garam dan gula merah.
hidang kan bersama kangkung rebus.

udang asem manis

bahan :

• 500 gr udang lumuri dgn jeruk nipis,diamkan 5 menit
• 3 siung bwg putih geprek
• 1 butir bawang bombay
• 3 sdm saos tomat(bisa di campur saos sambal)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap inggris
• garam 1 sdt
• daun bawang potong kasar

cara :
tumis bawang putih dan bawang bombay smp harum.
masukkan udang aduk smp berubah warna.
masukkan saos tomat,gula pasir,garam,kecap inggris,aduk smp larut.
taburi daun bawang yg di potong kasar,aduk lalu angkat.

membuat telur asin

bahan :

• 30 btr telur bebek
• 1 ltr abu gosok
• 1 ltr bubuk bata merah
• 1 kg garam

cara :
telur dicuci bersih,amplas pelan dgn amplas yg paling halus.
campur abu gosok,bubuk bata merah dan garam,tuangi air sedikit2 smp menjadi adonan berbentuk pasta.
bungkus telur satu persatu dgn adonan setebal kr2 0,5cm.
simpan dlm wadah slm 15 hari,taruh ditempat bersih dan berangin
stlh 15 hari dikeluarkan,bersihkan,cuci,lalu rebus 2 jam dgn api kecil.